咸鱼腊肉真不能吃吗

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年关临近，家家户户都会准备一些年货，咸鱼腊肉自然是少不了的，让人忍不住流口水了。但总是有这样的新闻，可能会倒了大家的胃口：“咸鱼腊肉等被列入一类致癌物”。致癌！咸鱼腊肉你还敢吃吗？到底还能不能吃？

致癌是真的

2017年10月27日世界卫生组织公布了一份清单，清单涉及各种致癌的食物并划分了等级。一类致癌物：亚硝基化合物（腊肉）、苯并芘（烧烤）、黄曲霉毒素（发霉谷物）等;二类致癌物：丙烯酰胺等。（剩余1713字）

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