有益菌会被胃酸杀死?喝酸奶是交智商税吗
酸奶里的有益菌真的会被胃酸杀死吗?喝酸奶其实没用?说实话,我也质疑过。毕竟,按照教科书上对消化道从口腔至肠道各个部位极具杀伤力的各种消化酶和胃酸、胆汁酸的介绍,酸奶里的益生菌要想活着穿越胃和小肠抵达结肠,还是相当有难度的!难度系数堪比荒野求生。如果酸奶里的益生菌一路被胃酸和小肠液斩杀得七零八落,它们能够为肠道健康做贡献的,岂不是只剩下发酵后的乳酸成分了?
相信你们也有过类似的困惑:如果酸奶里的乳酸菌及其他有益菌不能活着到达结肠,我们为什么还要喝酸奶呢?直接补充益生菌制剂不就可以了?
研究证明“酸奶无用论”是过度担忧
存在于各种发酵食品里的微生物,的确可保留活性,增加肠道菌群的多样性,促进肠道健康。(剩余1240字)