故乡的香椿味

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香椿芽，被誉为树上的蔬菜，在众多芽菜中，它最为浓郁清香。

香椿芽的吃法多种多样，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、油炸香椿鱼都是常见的美味。然而，我最爱的，还是母亲亲手做的油泼香椿芽。母亲将摘下的香椿芽清洗干净，放入开水中焯透，原本红绿相间的椿芽瞬间变成了诱人的嫩绿色，香气也愈发浓厚。焯好的香椿芽被母亲挤干水分后切段码在盘里，用盐腌渍十几分钟。（剩余524字）

试读结束

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