施氮量对优质粳稻品种南粳5758产量和品质的影响

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摘要 以江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的南粳5758为材料，2021年在江苏省农业科学院南京本部试验基地开展不同施氮量处理试验，设置4个不同施氮量处理，成熟期测定每个处理的产量、产量构成因素、稻米品质相关指标及RVA谱特征值等，研究施氮量对南粳5758产量及品质的影响。结果表明，随着施氮量的增加，南粳5758稻米产量呈先增后减趋势，300 kg/hm2施氮量产量最高，稻米食味品质呈下降趋势；不同施氮量间，南粳5758稻米的直链淀粉含量、蛋白质含量、黏度、外观和食味值等品质性状有显著差异，胶稠度和硬度差异不显著。（剩余9271字）