基于硫苷种类和含量分析的高品质水果萝卜种质筛选

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摘要 通过对根辣味、根甜味、根质地、空心、根光滑度、根疤痕等品质进行感官评价，从78份萝卜种质中筛选出12份品质优良的萝卜种质。随后利用LC-MS 对这12份萝卜种质肉质根中硫苷的组分和含量进行鉴定和分析，最后通过主成分分析研究总硫苷与单个硫苷含量之间的相关性。结果表明，通过感官评价筛选的12份萝卜种质包括2份长白萝卜种质，3份圆白萝卜种质，3份长红萝卜种质，4份绿皮萝卜种质。（剩余10361字）

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