乙醇-硫酸铵双水相体系萃取虾壳中虾青素研究

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摘要  采用乙醇-硫酸铵双水相制备虾壳中的虾青素，探索虾壳中虾青素提取的条件。结果表明：采用乙醇溶液，料液比1 ∶15，每次提取3 h，提取2次，提取效果较好。采用乙醇-硫酸铵双水相萃取虾青素，虾青素主要集中在上下两相之间，最佳条件：20%硫酸铵∶虾青素乙醇提取液（v/v）=2.5 ∶2.0，沉淀率为89.09%。（剩余7933字）

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