北京市地标产业草莓2019—2020年重金属含量特征及其健康风险分析

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摘要 ［目的］掌握北京市地标产业草莓的重金属含量状况及其潜在健康风险情况。［方法］利用石墨炉原子吸收法和原子荧光法检测分析2019和2020年从北京市草莓主产区随机抽样的草莓样品的镉、铅、铜、铬、总砷和总汞6种重金属含量；采用内梅罗单因子污染法（Pi）和综合污染指数法（P综）进行污染等级评价；采用非致癌的目标危害系数法（THQ）和总目标危害系数法（TTHQ）进行食用安全性健康风险评定。（剩余13767字）

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