竹荪不同溶剂浸提液的抑菌及防腐效果研究

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摘要  为进一步探究竹荪的抑菌防腐功效，本研究采用4种溶剂（乙酸乙酯、无水乙醇、石油醚和蒸馏水）浸提竹荪子实体，采用平板抑菌方法验证不同浸提液对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌的抑菌作用，并用肉汤、馒头进行防腐效果验证。结果表明，4种溶剂的竹荪浸提物对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌均有明显的抑制作用，其中乙酸乙酯竹荪浸提液对霉菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌和沙门氏菌的抑菌效果较优，且对霉菌的抑菌效果最明显。（剩余6991字）

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