食品包装挥发性有害物质在固体模拟物中迁移研究

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摘 要：【目的】目前食品模拟物多采用液体形式，由于固体食品的物理性质与液体食品存在显著差异，传统液体模拟物难以准确模拟其迁移行为。本文旨在对食品包装材料中挥发性有害物质在固体模拟物中的迁移规律研究现状进行综述，为后续迁移机制探索及食品安全标准制定提供方向。【方法】综述了食品包装材料中挥发性有害物质的种类、来源及其健康危害，重点探讨了固体模拟物的选择及其在迁移研究中的应用，对比国内外相关研究进展，总结现有研究的局限性。（剩余11102字）

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