风靡“水果圈”的糖酸比到底是什么

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在超市里琳琅满目的水果引人注目。最近，有位朋友发给我一张耙耙柑的包装纸的图片，上面写着“黄金糖酸比——17.5”。其实，我们去水果店买橙子，也能看到包装上有这种让人眼前一亮的字眼，甚至有些品牌的果汁也会打出糖酸比的概念。这个糖酸比到底是什么？

甜味和酸味

糖和有机酸是水果的营养物质，也是主要的风味物质。（剩余1620字）

试读结束

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