人工智能背景下烹饪创新人才的培养模式

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人工智能技术推动餐饮业迈入数字化转型深水区，传统烹饪专业教育面临“技艺传承与技术应用脱节”的核心挑战。为破解人才培养与行业需求错位问题，基于《2024中国餐饮行业人才培养与需求分析报告》《2025年餐饮行业烹饪智能化技术应用研究报告》的数据支撑，结合高校教学调研实际，可以明确人工智能在烹饪教学中的核心应用场景与适配价值，系统梳理出突出问题，构建“课程重构一教学革新一实践支撑一评价优化一风险防控”五位一体的创新培养模式。（剩余2814字）

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