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《玩转狮子头》
作者：徐鹤峰
出版：上海文化出版社
如果你是淮扬菜粉丝，对狮子头情有独钟，那么中国烹饪大师的《玩转狮子头》绝对是不容错过的宝藏典籍。这本书打破了人们对狮子头只有红烧、清炖的固有认知，将一道传统名菜玩出了新花样，既是吃货的饕餮宝典，又是餐饮从业者的实用指南。
书中收录了大师多年研发的99道狮子头，以百样食材呈现百种风味，从经典的蟹粉狮子头到创意十足的软兜狮子头、鸡头米狮子头，每一款都详细标注食材配比、制作步骤和色、香、味特点，还贴心附上烹饪小贴士，让新手也能轻松上手。（剩余735字）