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「生态友好型餐厅」面面观


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近十年来,随着生态环保、可持续发展和绿色消费理念越来越深入人心,消费者开始意识到自己的用餐选择对生态环境的影响,这给餐饮行业提出了更高的要求。在此背景下,餐饮行业逐渐发生“生态转向”,“生态友好型餐厅”(Eco-friendly Restaurant)开始走俏。何为生态友好型餐厅?它对环境、消费者以及餐厅本身有何好处?又该如何构建生态友好型餐厅?

何为生态友好型餐厅

生态友好型餐厅是指践行生态环保、可持续发展或绿色发展理念,把食品安全、生态健康和公众健康放在首位,以清洁生产、节约资源、减少碳排放、推广绿色食品、倡导绿色消费为主要手段,以保护地球生态系统的完整性和提高消费者的幸福感为主要目标的餐厅。(剩余6701字)

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