面向区域性国际城市的特色餐饮人才培养实践与研究

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餐饮行业要想实现永续发展，并且走向国际化，首先要有人才，而这个重任就落在了职业院校的身上，需要学校打造专业的人才培养体系。南宁市第一职业技术学校在分析和梳理了烹饪、酒店、旅游服务等餐饮类专业人才培养的目标定位和人才成长规律的基础上，形成了适用于餐饮类人才培养的共享型培养模式框架，将中职培养期划分为“夯基础”“强技能”“涵三化”“立匠魂”四个阶段，围绕“能学习、能生产、能展演、能比赛、能研发、能创业”六大能力标准，将专业技能技术训练、国际文化与民族传统文化贯穿于育人全过程，并通过构建校政行企协同育人大平台，创造了实景育人、国际化育人环境，培养了具有东盟知识和技能素养以及同时具备民族文化传承自觉的特色餐饮服务人才。（剩余3624字）