餐饮业经营与管理课程教学方法的探索与研究
随着中国餐饮业的快速发展、行业国际化进程的加快、信息技术在行业的大量应用以及激烈竞争环境下企业经营管理模式的不断创新，中国餐饮业对专业人才尤其是高级技能人才的要求正在发生着显著变化，逐渐从拥有熟练的单项技能和单一知识结构，向具备熟练的综合技能和较高综合素质方向转变。
餐饮业经营与管理课程是休闲服务与管理专业学生必须掌握的一门专业核心课程，随着中国对教育的重视程度不断提升，本课程的受关注程度越来越高，教育方式及教育理念也发生了相应的变化。（剩余3922字）
