乳酸菌降胆固醇的作用机制及其应用研究进展

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摘要：对胆固醇的生物合成、乳酸菌的体内和体外降胆固醇特性、作用机制以及乳酸菌的应用研究进展进行综述，为乳酸菌降解胆固醇的进一步研究与相关产品的开发应用提供科学依据。

关键词：乳酸菌；降胆固醇；作用机制；应用特性目前，关于高胆固醇引发的疾病治疗主要有食疗、药物控制等，但患者通常难以长期坚持且可能会有副作用的发生［1-3］，因此，研发新型降胆固醇产品已经成为当下的研究热点。（剩余15425字）

试读结束

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