鞣花酸的制备及应用研究进展

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摘要：目的：综述了鞣花酸和鞣花单宁的结构和来源、鞣花酸的提取和生物法制备工艺的研究进展，以期为鞣花酸的工业生产提供科学依据。方法：总结有关鞣花酸制备的研究性论文、综述及书籍等。结果：固态发酵、液态发酵和酶转化方法生产鞣花酸的工艺优缺点各异。结论：鞣花酸的应用前景广阔，生产方式多样，生物技术法生产鞣花酸是一种绿色高效的生产的方法。（剩余16215字）

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