闽南地区19株野生茶树主要活性成分研究

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摘要：为进一步开发、利用闽南野生茶树资源，采用传统醇提法提取泉州市境内19株野生茶树叶片中的总黄酮，分析不同野生茶树叶片总黄酮含量及其抗氧化活性、儿茶素类物质含量及其种类变化。结果表明，19株野生茶树的总黄酮含量差异较大，部分野生茶树之间差异显著；19株野生茶树的总黄酮提取液对DPPH自由基均具有较强的清除能力，有15株野生茶树对·OH自由基清除能力呈现较高水平，部分野生茶树群体间对DPPH和·OH的清除率存在显著性差异，处于同一生长环境的不同野生茶树的清除率也存在较大差异，其中TK-2对DPPH和·OH的消除能力均为最强；19株野生茶树在儿茶素组成上差异较大，表现出丰富的多样性，都不属于高EGCG的种质资源；HL-1、ST-1、ST-3、ST-5的茶叶品质相对较好，HL-1、HL-2、HL-3和HL-4可作为儿茶素提取的优质原料品种。（剩余7649字）