青花椒香菇酱夹心香肠的制备及品质研究

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DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2023.04.08

收稿日期：2023-06-06  *通信作者

基金项目：四川省重点研发项目（2022YFG0030）;四川省衔接推进乡村振兴科技专项（2022ZHXC0024、2022ZHXC0080、2021ZHFP0029）

作者简介：

李  翔，女，成都大学食品与生物工程学院教授，博士，主要从事农产品储藏与加工研究，E-mail：173212408@qq.com;

刘达玉，男，成都大学食品与生物工程学院教授，主要从事农产品储藏与加工研究，E-mail：liudayu@cdu.edu.cn。（剩余11642字）