唐代中原地区与南方的饮食文化交流及其影响
DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2023.04.01
收稿日期：2023-05-06
基金项目：四川省教育厅人文社科重点研究基地川菜发展研究中心科研项目（CC22W27）;四川省教育厅人文社科重点研究基地中国盐文化研究中心科研项目（YWHY21-06）;四川省社会科学重点研究基地中国酒史研究中心科研项目（ZGJS2021-04）
作者简介：
杨 鹏，男，南京农业大学中华农业文明研究院博士研究生，主要从事农业史、饮食文化研究，E-mail：756498393@qq.com；
姚伟钧，男，武汉商学院教授，华中师范大学教授，博导，主要从事中国文化史、饮食文化史研究。（剩余16631字）