贵州白酒的工艺特点和发展趋势

——访贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅

打开文本图片集

本刊记者（以下简称“记”）：请您先给我们介绍下贵州大学酿酒与食品工程学院的概况和特点。

邱树毅院长（以下简称“邱”）：贵州大学是由很多学校合并的，我们酿酒与食品工程学院是由原来的贵州工业大学（原贵州工学院）和贵州农学院涉及到食品的专业组合到一起的。现在有四个本科专业，酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全以及生物工程，但目前在招生的只有前三个专业，生物工程没有招生。（剩余8073字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。