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国外预制菜的发展历程及启示


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预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)而成的成品或半成品。

按照食用方式或加工方式,预制菜分为即食、即热、即烹、即配四类。

美国和日本预制菜发展情况

预制菜起源于美国,于1940年代萌芽,1960年代在美国实现商业化经营,进而孕育出目前全球最大的食品供应商——Sysco(美国西斯科公司)。(剩余2115字)

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