低聚木糖生理活性及应用的研究进展

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摘要：低聚木糖具有良好的理化性质，作为添加剂和优化剂，被广泛应用于食品、医药、饲料以及化妆品等领域。近年来，低聚木糖在调节血糖、降低血脂及作为抗癌取代物等方面取得了良好的效果，引起了国内外学者的广泛关注。针对低聚木糖的重要生理活性及应用的研究进展进行阐述。

关键词：低聚木糖;生理活性;研究进展

低聚木糖（Xylooligosacchar ide，XOS）是由2～9个木糖分子以β-1，4糖苷键组合成的低聚糖混合物，如图1所示。（剩余6882字）

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