三块钱一根的淀粉肠里是什么肉

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市场上三块钱一根的炸淀粉肠，本质上是火腿肠，其对应的淀粉含量不可能达到10%以上，而蛋白质和脂肪的含量却在16%以上，水含量在60%～70%之间。换言之，真正撑起一根火腿肠的，不是淀粉，而是肉和水。

既然如此，肉含量也不低的火腿肠为啥吃着就是淀粉感，没有肉味？这与其充满“科技与狠活”的制作过程有很大关系。（剩余465字）

试读结束

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