选对粗粮才能降糖

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吃粗粮有助于控制血糖，但如果吃的方法不对，或者没选对粗粮，可能会让血糖不降反升。

一是长时间被加热的粗粮。粗粮中的淀粉，在50℃至60℃时就会发生糊化，糊化后的淀粉非常容易被人体吸收，从而升血糖。

二是加工后的粗粮粉。磨成粉的过程，会破坏粗粮部分膳食纤维等营养素，使其变得容易消化吸收，从而在食用后容易升高血糖。（剩余94字）

试读结束

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