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黄洋葱含比较多的槲皮素等黄酮醇和含硫化合物，比较辛辣，适合作熟食的配菜，如炖牛肉、洋葱炒肉。
紫洋葱含有更多的花青素，中等辣味，推荐生吃，可以搭配柠檬、番茄等维生素C 含量比较丰富的食材一起食用，促进槲皮素的吸收。
白洋葱含有的植物化学成分比其他两种洋葱要少，但仍有一定健康作用。水分更多，微辣偏甜，推荐生吃或煮汤。（剩余9字）
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各色洋葱，吃法不同
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