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俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬天是蔬菜的淡季，对于素食者来说，好像无法进补。其实不然。中医学者表示，因为国人的药膳一般都会强调加点肉，利用动物油脂的部分让药材的有效成分游离出来，同时也是因为老祖先们平常很难吃到肉，食补时一定会强调加肉来补充蛋白质。
现代人蛋白质摄入量足够，而以豆制的素鸡、豆腐等食材也是很好的蛋白质来源，制作时也含有油脂，已经足够让食材有效成分游离出来了。（剩余380字）
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素食同样可以冬季进补
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