下馆子吃年夜饭

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乔志远 上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。

在不少上海人的记忆中，下馆子吃 年夜饭的风潮始自改革开放，但倘若追 根溯源，早在民国时期，就有商家以承 办年夜饭为特色招揽顾客了。 1935 年，“福禄园”餐馆在年关前 夕在《申报》上大做广告，遣词用句也 颇有趣味，大致意思是说年夜将至，家 家户户都要购置食材准备年夜饭，可倘 若掌勺者厨艺不精，则“大好原料、尽 为糟蹋”，甚是可惜，不如打一通电话， 全权交给“福禄园”处理，“价格公道， 量多质佳……既免购烹之劳，又能一尝 异味”，可谓两全其美——别看广告词 只有寥寥数语，却精准洞悉年关时主妇 们的担忧与需求，并将自身特色尽数展 露，可谓一箭双雕，即便是今日，这套 销售逻辑依然不算过时，令人心动。（剩余1665字）