"三菇六耳"的迷恋
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常听香港人提起“ 三菇六耳”，言谈中还带一点自豪的意味。
“三菇六耳”具体指哪 几 样？公 认的说 法 是：“三 菇”为冬菇、草菇、蘑菇；“六 耳”为雪耳、木耳、黄耳、榆 耳、桂耳、石耳。不过也有不同 意见，有人认为“三菇”应有猴头 菇、“六耳”应有云耳和沙耳，还有人认 为冬菇只是香菇的一种，而香菇还包括北菇、西 菇以及更高级的花菇，蘑菇也不是菜场里买到 的蘑菇，而是产自张家口的蘑菇，简称“口蘑”； 至于“六耳”，似乎还应该包括楮耳、槐耳、柳 耳、桑耳等。（剩余1526字）
