炭火正旺　吃火锅吧

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火锅是我国独创的美食烹饪方式，流传至今已有1 000 多年历史。据说，火锅的各类吃法在宋代民间已十分流行。元代，火锅流传到蒙古一带；到了明清时期，火锅成为一道以山鸡等野味为用料的著名“宫廷菜”；明末清初，全国已经有了几十种不同类别且各具特色的火锅。

1338 年，火锅从中国传入日本，日本人称其为“寿喜烧”。（剩余1391字）

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