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兴趣广泛,尤好美食烹调,工余下厨近40年,每有一得,即码字成文,经常发表于杂志,终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。
中国各地以笋入馔的名菜不多,川闽赣一带盛产毛竹,但那里的人们习惯把毛笋和春笋煮熟、晒干做成笋干,似乎只有江南人嗜鲜笋,尤爱冬笋、春笋。
冬筍是竹子在冬季萌发的新笋,它们往往深藏土里,若非有经验的挖笋人,往往过笋而不见。(剩余1341字)
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