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金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇等，为真菌植物门伞菌目白蘑科真菌冬菇的子实体，是菇体较小的一种伞菇。因其菌盖小巧细腻、菌柄细长、色泽（褐黄色或淡黄色）和食性似金针菜而得名。金针菇营养丰富，有很好的健脑增智作用，素有“益智菇”的美誉。
|营养丰富的食用菌|
我国栽培食用金针菇历史悠久，早在元代的《农书》中就有关于金针菇的详细记载。（剩余1896字）
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巧手善烹金针菇健脑益智促健康
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