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猪是我们祖先最早驯养的家畜之一。时至今日，以猪肉为食材的菜品可谓琳琅满目。甚至猪的内脏，经过巧手烹饪，也能变成饭桌上的佳肴。虽然随着生活水平的改善，近年來人们的饮食结构发生了很大的变化，但是猪肉仍然是中国百姓餐桌上的主角。
|猪肉佳肴美名扬|
著名的扬州三头菜的前两道菜——蟹粉狮子头和扒烧整猪头，都是以猪肉为主要食材做成的。（剩余787字）
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趣说食猪肉
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