葡萄酒中二氧化硫残留量的分析与展望

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食品添加剂SO2在食品工业中起到漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等作用，而在葡萄酒中主要是用作抗氧化剂和防腐剂。本文通过对流通领域2019-2022年抽检的134份葡萄酒样品以及外购4份美国葡萄酒样进行SO2残留量的比对，参照GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》方法进行SO2检测，分析SO2在葡萄酒酿酒工业中应用的发展趋势，以为日后监督抽检提供参考，希望能促进葡萄酒行业的健康发展。（剩余3896字）

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