绿色餐饮标准化经营与管理

【摘要】 本文阐述了绿色餐饮经营与管理的基本要求，以及从节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进等几方面提出标准化经营管理建议。

【关键词】 绿色餐饮;经营;管理;标准化

【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2022.01.004

Standardized Operation and Management of Green Catering

LI Jing

（Anshan Market Supervision Service Center，Anshan 114005，China）

Abstract： This article describes the basic requirements of green catering operation and management，and proposes standardized operation and management recommendations from the aspects of economical catering，environmentally friendly catering，assured catering，healthy catering，green catering blocks and continuous improvement.

Key words： green catering;operation;management;standardization

绿色餐饮是指餐饮公司或餐饮街区将节约、环保、放心、健康的经营理念贯穿于采购、仓储、加工、服务等环节，提供健康饮食及相关服务的经营服务活动。（剩余3292字）