高纤维营养棒的加工技术

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营养棒因营养均衡、携带方便、食用快捷，并可通过添加不同原料来满足不同消费群体的需求，已成为越来越多消费者选用的代餐食品。现介绍一款高纤维营养棒的加工技术：

1.用料和制作用具

麸皮粉、黄油各14公斤，低筋面粉、豆粉各10公斤，白糖、奶粉各8公斤，麦芽糊精、葡萄干各6公斤，高筋面粉、花生末、核桃粒各4公斤，豆渣、淀粉、打好的鸡蛋各3公斤，猪油2公斤，食盐、L-苹果酸各0.5公斤，水少许；不锈钢容器，微波炉，棒形模具，烤箱。（剩余840字）

试读结束

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