最是青菜抚人心

我们这里常吃的青菜是苏州青。苏州青叶片近乎圆形，表面光滑，深绿色，叶柄从菜叶向根部逐渐变淡，由淡绿色过渡到白色。蘇州青不高，菜叶几乎趴在地上，也有人称之为短嘴儿菜或矮脚菜。苏州青一年四季都可以种，叶片很小的时候被称为小沫菜或鸡毛菜。我们最喜欢像小蝌蚪拖着尾巴的那种，与鸡蛋或浆皮一起烧汤，吃起来极为鲜嫩。（剩余521字）

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