豇豆速冻加工工艺

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豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，含有优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，且易于消化吸收。豇豆属于季节性产品，含水量较高，采收后易失水分，营养成分流失也较快，如不及时加工，裸放过久易导致豇豆的品质下降。为解决这一问题，对适时采收的豇豆进行速冻加工是其保鲜、保质的重要技术。经速冻技术加工的豇豆具有保质期长、便于运输、消费便捷等优势。（剩余1907字）

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