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在成都街头遇达，从祠堂街到李城根街前，从陕西街到人民公园周边，挂着“老妈蹄花”招牌的小馆子能连排上七八个门。人脸识别有新旧，老板有男有女，可每家“老妈蹄花”都号称“总店”“正宗”。这时候就能明白：“老妈蹄花”不是某个老板的独家生意，更像成都人给汤茶花起的“公用名字”——它是一个品类。
挂着“老路蹄花”招牌的小馆子，大多不大。（剩余760字）
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成都：夜凉汤热蹄花耙
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