寒冬至，森林菌香涌入餐盘

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Nino

金陵饭店 太平洋西餐厅主厨

慢煮小牛里脊配芝麻菜及帕玛森芝士，伴黑松露和黑松露橄榄油及风干番茄

小牛里脊优质的油脂温润不腻，搭配的芝麻菜散发浓厚的芝麻香气。新鲜黑松露柔软干燥，半浸润在浓厚的肉汁当中，给味蕾带来极致的享受。

黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，气味十分特殊，有一种类似于泥土的清香，醇厚鲜美，自古便有许多人为之着迷。（剩余1080字）

试读结束

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