甜味剂致癌？无糖饮料和话梅蜜饯还能吃吗？

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最近很多人问起我这个问题：听说世卫组织要公布阿斯巴甜为致癌物了？

事情是这样的：有消息人士透露，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）将把阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。

我说：别着急，没那么严重。让子弹再飞一会儿再说。现在只能说说，应当如何理解这些信息。

阿斯巴甜是什么东西？

阿斯巴甜是两种氨基酸，即 L-苯丙氨酸与 L-天冬氨酸，催化制成的一个二肽，并含有一个甲酯。（剩余2538字）

试读结束

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