真空食品也最好冷藏

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

真空包装现在越来越常见，不仅食品厂家、超市在用，很多人也把自己制作的腊肉、熏鱼、半成品菜等抽真空，认为这样不容易坏，常温也能保存。我想提醒大家的是，有些真空包装食品如果不冷藏或冷冻，可能比不抽真空放冰箱保存更危险。

食物腐败变质是由微生物引起的，大部分腐败菌生存需要氧气，实验表明，氧气浓度小于1%时，微生物生长繁殖速度急剧下降，氧气浓度小于0.5%时，大多数微生物会受到抑制，停止繁殖。（剩余956字）

试读结束

目录
monitor