淀粉可食性膜性能的研究进展

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摘要：石油资源的短缺使得自然聚合物逐步取代传统塑料。其中，淀粉因具有良好的成膜能力以及价廉易得等优点使其在食品包装领域被广泛应用。然而，以单一淀粉为原料制备的可食性膜往往达不到使用要求，故通常向淀粉基质中添加有机或无机填料以改善淀粉可食性膜的机械和阻隔性能。此外，淀粉还能与功能性化合物复合成膜以增强可食性膜的保鲜性能。（剩余19685字）

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