MOOC-翻转课堂线上线下混合教学模式在食品分析课程中的探索与研究

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摘要：食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程之一。针对食品分析教学过程中存在学生自主创新能力不强、学生个性化学习未得到重视和师生之间沟通不足等问题，本文探讨了食品分析慕课（MOOC）-翻转课堂线上线下混合式教学的课前、课堂和课后教学设计，提出慕课、翻转课堂、理实一体化教学和综合考核方式等教学改革措施，培养学生分析问题和解决问题的能力，为推进食品分析课程教学改革提供有益参考与借鉴。（剩余7522字）

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