胆碱：大脑和身体的“隐形润滑油”
随着老龄化进程加快，认知功能障碍的发病率呈现令人担忧的上扬趋势。近日，刊登在权威期刊《中华流行病学》上的一篇新研究显示，长期胆碱摄入量低可能增加认知功能减退风险。
该研究纳入来自15个省、自治区、直辖市的4912名55～79岁中老年人。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究人员对参与者的膳食成分及认知功能进行详尽的跟踪调查，结果发现，参与者的平均胆碱摄入量为164毫克/天，普遍存在膳食胆碱摄入量不足风险；胆碱摄入量中等和较高的参与者，分别比低摄入量参与者的总体认知功能评分高0.54和0.85分；中等摄入量的参与者比低摄入量参与者发生认知功能减退的概率低18.4%。（剩余765字）