模块化教学改革的创新实践研究

——以《发酵食品生产技术》为例

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摘要：为探索模块化教学在高职食品专业课程改革中的实践应用，以《发酵食品生产技术》课程为例，基于行业的发展，由校内教师和企业教师共建了模块化课程教学团队，团队合作共同实施课程改造，重构教学内容，修订课程标准，并开发动画、助学软件、教学视频等课程教学资源，完成在线开放课程的建设。根据教师专长，分配教学内容模块。（剩余7270字）

试读结束

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