闲话“茶食”

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有宋一代，饮茶风靡朝野，所以，随之伴生的茶食，亦是极其丰富。

举凡果类、菜类、点心类，均可作为茶食。果类，宋人喜欢生果，但更喜欢加工过的果制品。据《武林旧事》载，宋代的果制品有“爊木瓜、糖脆梅、破核儿、查条、桔红膏、荔枝膏、蜜姜豉、韵姜糖、花花糖”等。菜类，则既包括素菜，也包括荤菜，素菜自不待说，荤菜，如“鼎煮羊”“酒蒸羊”，甚至还包括海鲜类，如“油炸春鱼”“芥辣虾”等。（剩余548字）

试读结束

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