用油别犯这三个错

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长期吃一种油吃油 应多样化，建议食用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、亚麻籽油等和富含不饱和脂肪酸的花生油等。不同烹饪方法用油也应不同，如煎炸用棕榈油、黄油等，炒菜用花生油、大豆油，凉拌、做汤用亚麻籽油、紫苏籽油。

炸过的油再炒 炸过食物的油看着没有什么异样，很多人会用这些油再次炒其他菜。殊不知，油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，一级致癌物会急剧增加。（剩余78字）

试读结束

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