关于淮南八公山豆腐文化研究报告

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一、本课题研究现状和可行性分析

寿县八公山位于安徽省中部，淮河中游南岸，寿县县城以北。西汉时为淮南国，山下泉水溢光流彩，清冽甘甜。寿春地区盛产大豆，山民自古就有用山中泉水磨豆、喝豆浆的习惯，淮南王刘安入乡随俗，并在长期实行黄白方术中，发明了豆腐。明朝李时珍《本草纲目》记载，："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。（剩余1704字）

试读结束

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