关于乡风浓郁的巴盟面精田野调查

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摘 要：本文从巴盟面精的称谓及来源、食材、制作工艺、推广四个部分进行了初步探讨，旨在提高民族特色菜肴的保护、传承意识， 使其与时俱进丰富民族饮食文化的内涵。

关键词：面精;巴盟;小吃;制作;食材

巴盟，内蒙古自治区巴彦淖尔市从前的简称，撤盟建市后巴盟由“盟”改为“市”。河套平原又称后套平原，位于内蒙古高原中部黄河沿岸，西到贺兰山，东至呼和浩特市以东，北到狼山、大青山，南界鄂尔多斯高原，又称河套地区。（剩余2593字）

试读结束

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